0 avis
Une Saint-Sylvestre à l’école... de la gastronomie !
Louise Tourret | Martin Quenehen
Diffusé le dimanche, 31 décembre 2017 (58 min)
Dominique Houé Enseignant formateur en management hostellerie-restauration
Audrey janet Responsable communication & relations presse de l'école Ferrandi
Christophe Moussu Enseignant formateur en boulangerie
Guy Casalta Enseignant formateur en cuisine
Kamel Mennour Galeriste
|
 |
|
- Au programme
- Illustration
- Etre et savoir
- Photographie
- C. Abramowitz
- Copyright
- Radio France
Consulter en ligne
Suggestions
Du même auteur
Professeurs de désir
Être et savoir
Louise Tourret | Martin Quenehen
Diffusé le dimanche, 07 janvier 2018
(Durée 59 min)
A l’aube de cette nouvelle année, Rue des écoles vous invite à embrasser l’horizon avec des professeurs aux semelles de vent, les écrivains et professeurs Cécile Ladjali et Pierre Bergounioux.
Les théories du complot ébranlent-elles l'école ?
Être et savoir
Louise Tourret | Martin Quenehen
Diffusé le dimanche, 08 octobre 2017
(Durée 58 min)
Mensonges officiels, Illuminati et autre complot juif mondial : les thèses conspirationnistes se répandent aujourd'hui dans l'esprit des élèves français qui en viennent à mettre en doute, voire à refu...
Michel Lussault : "une école démocratique et de qualité est possible !"
Être et savoir
Louise Tourret | Martin Quenehen
Diffusé le dimanche, 01 octobre 2017
(Durée 58 min)
Directeur du Conseil supérieur des programmes (CSP) depuis 2014, le géographe M.Lussault vient de démissionner avec fracas, au nom de ses divergences profondes avec le nouveau ministre de l'éducation ...
Après l'ouragan Irma, regards sur l'école des Outre-Mer
Être et savoir
Louise Tourret | Martin Quenehen
Diffusé le dimanche, 17 septembre 2017
(Durée 58 min)
Après l'ouragan Irma, à Saint Martin, Saint Barthélémy et à la Guadeloupe, l'urgence est aussi scolaire.
L'islamisme menace-t-il l'école?
Être et savoir
Louise Tourret | Martin Quenehen
Diffusé le dimanche, 10 septembre 2017
(Durée 58 min)
La parution du "livre étendard" d'un ancien principal de collèges de Marseille suscite bien des réactions en faisant s'entrechoquer deux réalités : les difficultés persistantes des collège et lycées d...
Miss Marple, strychnine et vieilles mitaines
Les Grandes Traversées (Episode 3 sur )
Martin Quenehen
Diffusé le mercredi, 21 août 2013
(Durée 58 min)
Exploration des personnages féminins créées par Agatha Christie, et en particulier celui de Miss Marple, sa méthode et ses instruments.
Cézanne n’est pas mort ! Un héritage indécis entre admiration et révolte
Les Grandes Traversées (Episode 5 sur )
Martin Quenehen
Diffusé le vendredi, 21 juillet 2017
(Durée 109 min)
Que reste-t-il de la peinture si radicale de Paul Cézanne et en quoi a-t-elle a été une porte d'entrée vers la modernité ? Telles sont les questions posées en clôture de cette série "Grande trave...
André Wilms : "La dignité sociale passe par la conquête du langage"
À voix nue
Martin Quenehen
Diffusé le jeudi, 24 mars 2022
(Durée 29 min)
Dans ce quatrième volet d'entretien consacré au motif de la haine, André Wilms feuillette au micro de Martin Quenehen les pages de son catalogue de détestations. Au premier rang desquelles l'Alsace, l...
"Vous ne pouvez pas être écrivain sans faire la guerre"
À voix nue (Episode 3 sur 5)
Martin Quenehen
Diffusé le mercredi, 18 janvier 2017
(Durée 29 min)
Où Philippe Sollers bataille en compagnie de Clausewitz et Sun-Tzu, mais aussi de Guy Debord et Monteverdi, pour mieux dire sa Guerre d'Algérie, ses souvenirs de Mai 68 et la violence de notre époque,...
Sélection : Noël- gourmandises 2024
Une Saint-Sylvestre à l’école... de la gastronomie !
Être et savoir
Louise Tourret | Martin Quenehen
Diffusé le dimanche, 31 décembre 2017
(Durée 58 min)
En ce réveillon du Jour de l’an, Rue des écoles vous invite dans rien moins que LA grande école de la gastronomie française: l’école Ferrandi - histoire de faire d’un soir de fête un savoureux objet d...
Strasbourg : des fêtes, des repas, des rituels
Les Nuits de France Culture
Diffusé le dimanche, 12 mai 2024
(Durée 60 min)
Ce numéro du "Pays d'ici", de 1996, propose débats et reportages autour de la culture gastronomique alsacienne, les mets et les rituels qui font la richesse de ce terroir. Avec les historiens Jean-Cla...
