thé | Encyclopædia Universalis
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thé

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Edité par Encyclopædia Universalis

Le thé est une boisson stimulante. On l’obtient en faisant infuser dans de l’eau chaude les feuilles de l’arbuste du même nom. Le thé est particulièrement apprécié en Asie, au Royaume-Uni, dans les pays de culture britannique et au Moyen-Orient. À partir d’un même arbuste, on peut fabriquer du thé vert (feuilles non fermentées), noir (feuilles fermentées et séchées) ou blanc (avec les bourgeons floraux). Probablement originaire de Chine, le thé est aujourd’hui cultivé dans de nombreux autres pays asiatiques, notamment en Inde. Certains pays d’Europe de l’Est, d’Afrique et d’Amérique...

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