poison | Encyclopædia Universalis
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poison

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Edité par Encyclopædia Universalis

En biologie et en médecine, un poison est une substance nocive (toxique) pour l’organisme, qui agit par un mécanisme chimique, quelle qu’en soit la nature. De nombreuses substances peuvent constituer un poison pour un organisme. Cela peut être un minéral, comme l’arsenic, très utilisé autrefois contre les rats, mais aussi impliqué dans des empoisonnements célèbres. Cela peut être un produit chimique, un produit ménager, par exemple. Certaines substances peuvent avoir une origine biologique, comme celles produites par des plantes, des animaux (insectes, serpents, nombreux batraciens…), des bactéries ou encore des champignons....

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