Dans la peau d'un grand chef / Sylvain Joffre

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Dans la peau d'un grand chef / Sylvain Joffre

Livre jeunes

Edité par Casterman. Bruxelles - 2023

Un documentaire pour découvrir le métier de chef cuisinier, incarné par l'auteur, lui-même chef d'un restaurant étoilé près de Toulouse. Il évoque sa formation, ses débuts, son quotidien, ses difficultés, ses inspirations, la composition des menus, entre autres. Avec des anecdotes et des informations sur l'art de la cuisine et le monde de la restauration.

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Type de document: Livre jeunes
Langue: français
Description physique: 1 vol. (77 p.) ; illustrations en couleur ; 24 x 18 cm

Date de publication: 2023

Collection: Les métiers passion

Contributeurs: Boutan, Anjuna (1996-....). Illustrateur

Cote

J 051 14 JOF

Section

Espace jeunesse

Domaine

Jeunesse Pensée, religions (cotes J 050 à J 299)

Sélection : Rétrospective 2023 Jeunesse

Le Petit Poucet / Maria Jalibert

Livre jeunes | Jalibert, Maria (1970-....). Auteur | 2023

Une adaptation du conte traditionnel dans laquelle le Petit Poucet prend l'apparence d'un caneton et l'ogre celle d'un gros rat aux yeux rouges.

Ils sont venus du froid / Caryl Férey

Livre jeunes | Férey, Caryl (1967-....). Auteur | 2022

Ilia, Neige et Aurore luttent pour survivre sur une Terre gelée depuis la Grande catastrophe. Face à une tribu ennemie, les trois adolescents doivent faire preuve de solidarité s'ils veulent rester en vie.

Comment devenir docteur.e : et autres métiers...

Livre jeunes | Krishan, Punam. Auteur | 2023

Une découverte des métiers de la santé, en particulier celui de médecin. L'auteur propose un descriptif complet de la formation, du travail, des différentes missions, des qualités attendues pour l'exercer et du quotidien de la pro...

L' arbre m'a dit / poèmes de Jean-Pierre Simé...

Livre jeunes | Siméon, Jean-Pierre (1950-....). Auteur | 2022

Recueil d'une quarantaine de phrases poèmes sur le thème de la relation de l'homme à la nature, notamment aux arbres. Jean-Pierre Siméon a reçu le Grand prix de poésie 2022 de l'Académie française pour l'ensemble de son oeuvre poé...

Le vilain petit machin / Marie-Sabine Roger

Livre jeunes | Roger, Marie-Sabine (1957-....). Auteur | 2023

Joséphine Colvert perd ses oeufs à cause d'un coup de vent. Elle part à leur recherche et ne se rend pas compte qu'elle en ramasse un de trop. Quand les oeufs éclosent, un des petits est très différent des autres. Une relecture du...

Dans la peau d'un grand chef / Sylvain Joffre

Livre jeunes | Joffre, Sylvain. Auteur | 2023

La fête des bêtes à cornes / Gilles Bizouerne

Livre jeunes | Bizouerne, Gilles (1978-....). Auteur | 2023

Frère Chat et Frère Chien, deux amis inséparables, entendent parler d'une grande soirée réservée aux bêtes à cornes. Dépités, ils tentent par tous les moyens de s'y introduire et finissent par trouver une corne de chèvre. Ils déci...

La Terre, c'est... : par 120 autrices et aute...

Livre jeunes | 2022

120 autrices et auteurs livrent leur vision de la Terre à travers un court texte.

Une âme égarée / Olga Tokarczuk

Livre jeunes | Tokarczuk, Olga (1962-....). Auteur | 2018

Un homme se réveille un matin sans se souvenir de son nom. Le médecin lui dit qu'il a sans doute perdu son âme. Une invitation à retrouver la paix intérieure en développant la patience et la bienveillance.

La cité des secrets / Victoria Ying

Bande dessinée jeunes | Ying, Victoria. Auteur | 2022

A 11 ans, Ever Barnes est orphelin et vit clandestinement dans le bâtiment du standard téléphonique de la ville d'Oskars. Sa famille était chargée de garder secrète l'existence du coffre-fort et seul Ever peut déchiffrer l'énigme ...

A la découverte de l'Europe : le carnet de vo...

Livre jeunes | Pflimlin, Edouard. Auteur | 2023

Accompagnée de son oncle Francis et de son frère Tom, Théa part à la découverte des pays de l'Union européenne. Avec pour chaque pays, de nombreuses informations et ses points d'intérêt.

Le Baïkal : lac des extrêmes / Emmanuelle Gru...

Livre jeunes | Grundmann, Emmanuelle (1973-....). Auteur | 2023

Une découverte du lac Baïkal, le plus vieux, le plus profond et le plus volumineux du monde. Situé en Russie, il a été considéré comme sacré pour les peuples s'étant établis sur ses rives au fil du temps. Son eau pure et son écosy...

Le jour où j'ai voulu sauver la forêt / Nora ...

Bande dessinée jeunes | Dasnes, Nora (1995-....). Auteur | 2023

Bao, 12 ans, apprend au conseil du collège que la forêt avoisinante est condamnée à disparaître pour laisser place à un parking. Déterminée à lutter contre ce projet désastreux, la pré-adolescente a bien du mal à se faire entendre...

Goldie Vance. 1 / écrit par Hope Larson

Bande dessinée jeunes | Larson, Hope (1982-....). Auteur | 2023

Série

Goldie Vance, 1

Curieuse jeune fille de 16 ans, Marigold Vance, alias Goldie, vit dans un luxueux hôtel de Floride dont son père est le gérant. Grâce à son intelligence et à son réseau, elle aide Walter, le détective de l'établissement, à résoudr...

Bestiaires célestes / Zahori Books

Livre jeunes | Zahori Books. Auteur | 2021

Une découverte des constellations et des animaux que les Grecs de l'Antiquité ont attribué à certaines associations d'astres dans l'observation de la voûte céleste. La découverte de chacune d'entre elles, en une double page, s'eff...

Une histoire illustrée des ovnis / Adam Allsu...

Livre jeunes | Boardman, Adam Allsuch. Auteur | 2023

L'histoire des ovnis et de la vie extraterrestre à travers les diverses croyances et les phénomènes étranges au fil des années.

Parfait.e : petit manifeste pour être soi-mêm...

Livre jeunes | Chazerand, Emilie (1983-....). Auteur | 2023

A travers des anecdotes et des informations sur l'histoire des vêtements, l'auteure dénonce les injonctions liées au sexe et prône la liberté pour les enfants de disposer de leur corps et de s'habiller comme bon leur semble.

Le secret des sables / Levi Pinfold

Livre jeunes | Pinfold, Levi. Auteur | 2023

Dans un hôtel fantomatique, perdu au milieu du désert, une petite fille et ses trois frères sont confrontés à un mystérieux secret.

Everest / Baltasar Kormakur, réal.

DVD | Kormakur, Baltasar. Réalisateur | 2016

Découvrez le dramatique récit de l'ascension la plus meurtrière de l'Everest en compagnie d'un casting exceptionnel. Poignante et fulgurante de maîtrise, cette aventure tirée de faits réels vous donnera des frissons au sens propre...

Sélection : En cuisine ! Projet EMAP 2026-27

Le super gâteau / scénario Seymourina Cruse

Bande dessinée jeunes | Cruse, Seymourina. Auteur | 2022

Série

Tambouille et Gribouille

Une histoire mettant en scène Tambouille, une fillette, et son chat Gribouille, en train de faire un gâteau. Une fiche pratique en fin d'ouvrage présente la recette ainsi que des conseils pour la préparation.

La recette du gros ours / Jean Leroy

Livre jeunes | Leroy, Jean (1975-....). Auteur | 2020

Pour le petit déjeuner, Paulo le poussin picore habituellement du pain dur. Un jour, il se lasse de cette nourriture qu'il ne trouve plus à son goût. Heureusement, Gros ours a une idée pour améliorer son repas.

Je sais cuisiner : 1.000 gestes pour devenir ...

Livre jeunes | 2022

Des recettes accessibles, des techniques de base, des astuces et des tours de main pour préparer des plats en famille tout en s'amusant.

Le petit chimiste gourmand en cuisine : 30 re...

Livre jeunes | Haumont, Raphaël. Auteur | 2016

30 expériences culinaires simples à réaliser pour découvrir la chimie et la physique : caramel à la masse, île ultra-flottante, ratatouille Rubik's Cube, etc.

La pomme, c'est trognon / recettes, Benoit Th...

Livre jeunes | Thin, Benoit. Auteur | 2006

Cette collection permet aux petits de découvrir des recettes et des mots nouveaux. Propose de réaliser un crumble, un gâteau aux pommes, une pomme au four, un chausson aux pommes géant, des petits flans aux amandes.

Madame Mo, les fruits et les légumes japonais...

Livre jeunes | Lafaye, Agnès. Auteur | 2015

Motchiya est un petit restaurant au coeur de Tokyo dans lequel Norio et Yoko préparent des plats traditionnels à partir de fruits et de légumes typiques et selon les saisons. Une immersion ludique dans la culture japonaise à trave...

Les restaurants imaginaires : 25 recettes à r...

Livre jeunes | Montel, Anne (1988-....). Auteur | 2022

A la tête de leur restaurant, des familles partagent 25 recettes fantaisistes : sablés au parmesan, tempura de crevettes, croque-monsieur, lasagnes chèvre-courgettes, cookies, truffes au chocolat, bananes flambées, entre autres.

Tous à table ! / photos des agences Biosphoto...

Livre jeunes | 2009

En partant du quotidien le plus proche de l'enfant, le repas, ces photographies légendées rendent compte de l'importance de la nourriture dans la vie culturelle. Pour découvrir les plats du monde et les différentes manières de les...

Les légumes, quelle aventure ! / Virginie Téo...

Livre jeunes | Téoulle, Virginie. Auteur | 2017

Les légumes s'animent, partent en excursion et se transforment en objets, en compagnie de demoiselle Coccinelle. En chemin, ils rencontrent des musiciens. Un imagier qui met en scène la recette de la soupe. @Electre 2017

La fourchette / Raphaël Fejtö

Livre jeunes | Fejtö, Raphaël (1974-....). Auteur | 2015

Un documentaire sur les origines de la fourchette et son introduction en France.

A table ! : ça va refroidir / Alain Crozon

Livre jeunes | Crozon, Alain (1970-....). Auteur | 2010

Mets tes mains sur la table, ne mets pas tes coudes sur la table, attention c'est chaud, dépêche-toi ça va refroidir, etc. Voici reproduites sur des assiettes en faïence illustrées d'un chat aux allures de garnement un florilège d...

A table ! / [photogr. de] Katie Couprie, Anto...

Livre jeunes | Couprie, Katy (1966-....). Auteur | 2002

Un imagier autour de la nourriture et du repas : ce qu'on aime, ce qu'on déteste, les couleurs des aliments, les légumes, le poulet et la dinde de Noël, les fruits, les desserts, le petit-déjeuner, le dîner, le pique-nique, les fê...

A table / Marie-Hélène Place

Livre jeunes | Place, Marie-Hélène (1961-....). Auteur | 2017

Série

Bébé Balthazar

Balthazar découvre le rituel du repas en autonomie selon la pédagogie Montessori. Un album avec une matière translucide à toucher.

Dans la peau d'un grand chef / Sylvain Joffre

Livre jeunes | Joffre, Sylvain. Auteur | 2023

Fruits et légumes : mon premier imagier photo...

Livre jeunes | Seroux, Nathalie. Auteur | 2018

Pour découvrir en images plus de cinquante fruits et légumes : poire, prune, noix de coco, concombre, pois chiche, noisette, navet, asperge, rhubarbe, etc.

Dada. 267, Natures mortes

Livre jeunes | 2022

Série

Dada, 267

Des fleurs, des fruits et des légumes, des poissons ou des viandes, de la vaisselle...Bienvenue dans le monde de la nature morte !

Une histoire de galette et de roi / une histo...

Livre jeunes | Brière-Haquet, Alice (1979-....). Auteur | 2022

Un roi qui s'ennuie décide de se rendre dans la cuisine pour y compter les cuillères et fourchettes. Une fois sur place, il surprend une belle cuisinière en train de préparer une galette. Charmé, le roi cache dans la pâte la plus ...

Petit manuel pour passer à table / Paule Batt...

Livre jeunes | Battault, Paule. Auteur | 2017

Un album pour aider les tout-petits et leurs parents à appréhender sereinement l'heure du repas.

Mangeons bien, mangeons malin ! / Ola Woldans...

Livre jeunes | Woldanska-Plocinska, Ola (1985-....). Auteur | 2022

Un documentaire illustré consacré à l'alimentation ainsi qu'à l'influence des aliments sur la santé et la planète. Avec une synthèse retraçant l'histoire de la nourriture : régime préhistorique, apparition des couverts, entre autr...

Le kiwi du kiwi / Eva Offrédo

Livre jeunes | Offredo, Éva (1978-....). Auteur | 2018

Un imagier qui met en scène des fruits et des légumes dégustés par des animaux.

Chargement en cours...

Dans la peau d'un grand chef / Sylvain Joffre

Sélection : Rétrospective 2023 Jeunesse

Le Petit Poucet / Maria Jalibert

Ils sont venus du froid / Caryl Férey

Comment devenir docteur.e : et autres métiers...

L' arbre m'a dit / poèmes de Jean-Pierre Simé...

Le vilain petit machin / Marie-Sabine Roger

Dans la peau d'un grand chef / Sylvain Joffre

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