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Sciences et techniques du vin. 4, Clarification et stabilisation, matériels et installations / par Jean Ribéreau-Gayon,... Emile Peynaud,...
Livre
Edité par Dunod. Paris - 1977
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- Note
- Avant-titre : "Traité d'oenologie"
- Précédemment paru sous le titre : "Traité d'oenologie"
- Notes bibliogr.
- Bibliogr. p. 642-643
- Type de document
- Livre
- Langue
- français
- Description physique
- XXIII-643 p. ; Ill., couv. ill. ; 25 cm
- Date de publication
- 1977
- Série
- Sciences et techniques du vin, 4
- Autre titre
- Clarification et stabilisation, matériels et installations (Autre variante du titre)
- Contributeurs
- Ribéreau-Gayon, Pascal (1930-2011). Collaborateur
Sudraud, Pierre (1930-....). Collaborateur
- Cotes
- PF 323
- Sections
- Magasin-Fonds semi-patrimoniaux
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