Syracuse

Connaissance et travail du vin / Jacques Blouin, Emile Peynaud

Livre

Blouin, Jacques (1939-....). Auteur | Peynaud, Émile (1912-2004). Auteur

Edited by Ed. "La Vigne". [Paris] ; Dunod. Paris - 2012

Un précis d'oenologie pratique qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. Cette édition apporte de nombreux compléments, notamment sur le raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels, les questions de qualité alimentaire et les outils de diagnostic des différents types de vin.

See the collection "Pratiques vitivinicoles. Série Oenologie"

Other documents in the collection "Pratiques vitivinicoles. Série Oenologie"

• Contains
• Subject
• Description
• Work