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Des légumes en dessert ! : 40 recettes inventives et insolites / Hélène Schernberg et Louise Browaeys
Livre
Edité par Terre vivante. Mens (Isère) - 2017
Des recettes de dessert à base de légumes pour donner des alternatives aux matières grasses, sucres, farines ou oeufs présents dans les pâtisseries : carrot cake, pumpkin pie, tourte aux blettes, fondant irlandais, gajar halwa, flans de potimarron, riz au lait, tarte au chocolat, cookies aux pistaches, compote de betteraves, crème au pois chiche, sorbet à la courgette, glace au piment, etc.
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