Syracuse

Née au Bénin, Georgiana Viou a grandi à Cotonou. À son arrivée en France, elle s'installe à Marseille où elle travaille pendant une quinzaine d'années. En 2009, elle décroche la troisième place du prix Taittinger des Cordons Bleus. En 2010, elle est finaliste du concours télévisé Masterchef. Son premier restaurant à Marseille obtient deux toques au Gault-et-Millaut et le Trophée Jeune Talent. Un deuxième restaurant à Marseille. Désormais, c’est à Nîmes que la cheffe a ouvert un nouveau restaurant en juin 2021.

Apparue sur la scène il y a plus de dix ans, passée très rapidement de jeune talent à grande de demain, Georgiana Viou est une cheffe cuisinière riche de deux cultures et porteuse d'une cuisine qui allie techniques de là-bas et saveurs d'ici et vice-versa.

Grande amatrice de cuisine de rue, Georgiana Viou a beaucoup étudié la cuisine béninoise. Elle se transmet plutôt oralement et par le geste et non pas par écrit, comme c'est généralement l'usage. Un savoir-faire découvert par mimétisme, qu’elle retranscrit à présent à travers ses propres recettes, car Georgiana Viou l’a toujours dit : elle fera un métier qui la passionne. C’est maintenant chose faite.

Georgiana Viou a publié deux ouvrages, Ma Cuisine marseillaise (2011) et Le goût de Cotonou. Ma Cuisine du Bénin (Ducasse Éditions).

Masterclasse animée par Caroline Broué et enregistrée à l'Espace Cardin, Théâtre de la ville de Paris.