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Guide pratique de la vinification

Livre

Edité par Dunod. Paris ; Ed. "La Vigne". [s.l.] - 2002

Décrit les mécanismes de fermentation, les nouveaux matériels et les techniques récentes qui font de la vinification une véritable science.

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Langue: français
Description physique: V-169 p.. ill., couv. ill. en coul.. 22 cm
Collection: Pratiques vitivinicoles. Série Oenologie ; Pratiques vitivinicoles. Série Oenologie
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