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Edité par Dunod. Paris - 2019
Livre | Foulonneau, Christian. Auteur | Dunod. Paris | 2002
Décrit les mécanismes de fermentation, les nouveaux matériels et les techniques récentes qui font de la vinification une véritable science.
Livre | Foulonneau, Christian. Auteur | Dunod. Paris | 2014
Manuel sur les mécanismes de fermentation, et les techniques et outils de la vinification.
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