bivalve | Encyclopædia Universalis
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bivalve

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Edité par Encyclopædia Universalis

Les bivalves sont des animaux protégés par une coquille formée de 2 parties appelées valves, d’où leur nom. Ils font partie des mollusques, famille d’animaux au corps mou. Il existe environ 8 000 espèces de bivalves (coquilles Saint-Jacques, praires, palourdes, coques, huîtres, moules). La plupart vivent dans la mer, mais quelques espèces vivent en eau douce. Les bivalves sont de taille, de forme ou de couleur différentes. De minuscules coquillages d’eau douce mesurent seulement quelques millimètres, alors qu’un bénitier du sud de l’océan Pacifique peut dépasser 1 mètre de longueur et peser plus de...

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