poulet | Encyclopædia Universalis
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poulet

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Edité par Encyclopædia Universalis

Les poulets sont des oiseaux que l’on élève partout dans le monde. Ils font partie des volailles, oiseaux domestiques destinés à la consommation. Les poulets, dotés d’un gros corps et d’ailes courtes, ont du mal à voler. Les coqs (mâles) ont souvent des plumes de couleurs vives : rouges, vertes, brunes, noires ou autres. Les poules (femelles) sont généralement brunes ou blanches. Les poulets ont une ou deux caroncules, une excroissance charnue qui pend sous la gorge. Ils ont aussi une crête, excroissance de chair dentelée qui se dresse sur la tête....

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