tomate | Encyclopædia Universalis
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tomate

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Edité par Encyclopædia Universalis

Les tomates, souvent considérées comme des légumes, sont en fait des fruits. Elles poussent dans toutes les régions tempérées de la planète. Elles appartiennent à la même famille que les pommes de terre, les aubergines et les piments. La Chine, les États-Unis et la Turquie en sont les premiers producteurs. Les plants de tomate présentent de nombreuses branches fines. Les feuilles, très odorantes, sont couvertes d’un duvet. Les fleurs, de couleur jaune, pendent en grappes. Ronds, ovales ou en forme de poire, les fruits mesurent entre 1,5 et 7,5 centimètres de...

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