alimentation et nutrition | Encyclopædia Universalis
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alimentation et nutrition

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Edité par Encyclopædia Universalis

L’alimentation désigne la prise de nourriture. Tous les organismes, les microbes, les plantes, les animaux et l’homme ont besoin d’ aliments , substances minérales, végétaux ou encore viande, pour vivre et se développer. Le mot « alimentation » sert aussi à décrire la manière dont on choisit, prépare et consomme les aliments. La nutrition est la science qui s’intéresse à la façon dont le corps utilise la nourriture. La manière dont la nutrition est réalisée varie considérablement selon les organismes. Chez les microbes ou les plantes, la cellule consomme des aliments très simples...

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