laurier | Encyclopædia Universalis
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laurier

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Edité par Encyclopædia Universalis

Les lauriers sont des buissons ou de petits arbres, dont l’espèce la plus connue est le laurier-sauce. Ils appartiennent à la même famille que le camphrier et le cannelier. En revanche, certaines plantes à fleurs (laurier-rose, laurier-cerise) ou non (laurier-tin) sont abusivement appelées lauriers. Elles appartiennent en réalité à des familles différentes. Les lauriers vrais sont originaires des régions du bassin méditerranéen, mais on les trouve aujourd’hui dans d’autres régions d’Europe et des Amériques. Leurs feuilles persistantes (elles ne tombent pas) sont rigides et odorantes. Ils produisent de petites fleurs d’un...

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