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Nos animaux domestiques : le tour de France d'un patrimoine menacé / Philippe J. Dubois, Jean-Claude Périquet, Elise Rousseau
Livre
Edité par Delachaux et Niestlé. Paris - 2013
Un panorama de plus de 220 races d'animaux domestiques en France. Des races à petits effectifs et régionales existent, à côté des races industrielles. Les auteurs insistent sur leur aspect patrimonial, leurs grandes qualités génétiques, reproductives et gustatives.