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Mythologiques. 1, Le cru et le cuit / Claude Lévi-Strauss
Livre
Edité par Plon. [Paris] - 1964
Le Cru et le cuit est un ouvrage de l'ethnologue français Claude Lévi-Strauss publiée en 1964. Il s'agit du premier tome des Mythologiques. L'auteur y observe notamment que les peuplades qui ne connaissent pas la cuisson des aliments n'ont pas de mot pour dire " cuit ". Mais par contrecoup, elles n'ont pas davantage de mot pour dire " cru " puisque le concept même ne peut en être caractérisé. De même, les hommes sont restés longtemps sans imaginer le poids ou la pression de l'air qui les entourait, faute de référence par rapport à laquelle la comparer. Cela conduit Lévi-Strauss à une remarque importante : pour atteindre le réel, il faut au préalable pouvoir faire abstraction du vécu. La remarque peut prêter à discussion sur le détail (" qu'est-ce que le réel ? "), mais on en voit la ligne directrice : seules des expériences nouvelles permettent de développer de nouveaux paradigmes.
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