Amandine Pacault et Guillaume Lefort sont tous deux agriculteurs. La première dans les Deux-Sèvres, le second en Seine-et-Marne. Héritiers d’une histoire commune, celle d’agriculteurs et d’agricultrices sommés de nourrir la France au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, Amandine et Guillaume ont des approches, des convictions et des méthodes très différentes, mais s’accordent sur un point : l’agriculture devra s’adapter au manque d’eau.
Pour Amandine, cela passe par une très grande sobriété et une adaptation des sols et des cultures, elle explique ainsi : “Bien sûr, plus on arrose, plus on a de rendement, mais si l’on arrose moins, ça marche quand même aussi, ça dépend de son système. Nous, sur un système où l’on a à peu près 60 espèces différentes de légumes et qu'en plus, on a d'autres productions, on se rend compte que le tout arrive à nous faire vivre ainsi qu’à satisfaire les clients”.
Pour Christophe, la solution sera technologique : station météo connectées, drones et intelligence artificielle permettront de relever le défi de l’eau : "à chaque fois que je sors un mètre cube d'eau, j'ai intérêt à ce qu'il soit le plus efficace possible. Et donc pour pouvoir piloter, gérer au mieux l'irrigation de mes parcelles, j'ai de nouvelles technologies. J'ai une station météo dans au milieu des champs. J'ai des sondes que je mets dans le sol, que je déplace en fonction des cultures que j’ai potentiellement besoin d'irriguer, et qui me disent combien il reste d'eau dans le sol, est-ce que la plante est en stress ou quand elle va être en stress de manière à anticiper afin de ne pas mettre trop d'eau, mais d’en mettre assez pour que la plante ait un cycle et qu'elle puisse s'épanouir. Tous ces outils, me permettent de pouvoir piloter l'irrigation en mieux”.
Un documentaire de Rémi Dybowski Douat, réalisé par Yaël Mandelbaum.
Avec :
Amandine Pacault, agricultrice,
Agnès Ducharne, climatologue et hydrologue,
Sébastien Sabatier, viticulteur,
Julie Trottier, directrice de recherche au CNRS, spécialiste des politiques de l’eau,
Guillaume Lefort, agriculteur,
Charlène Decollonges, hydrologue
Prise de son : Martin Troadec, Elise Leu, Guillaume Ficheux
Mixage : Pierre Henry
