Syracuse

Les substances nocives ou toxiques sont à peu près omniprésentes dans notre environnement et notre alimentation. Dans ce contexte, un concept fait florès depuis plusieurs années, le concept de “Détox” : que recoupe-t-il et faut-il croire en ces cures de jouvence ?

Du jeûne intermittent aux compléments alimentaires en passant par les tisanes, la liste des pratiques, cures ou substances naturelles censées détoxifier notre organisme s’allonge chaque année. Mais de quoi parle-t-on au juste quand on évoque la détoxification de l’organisme et assiste-t-on à l’intensification d’une mode très lucrative et largement infondée scientifiquement ? On fait le point sur ce sujet qui, sous couvert de bien-être et de purification, confond souvent croyance et science.

Pour en parler, La Science CFQD a le plaisir de recevoir Mathilde Touvier , directrice de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle à l’Inserm et professeur titulaire de la Chaire Santé Publique du Collège de France pour l’année 2022-2023, Nicolas Sahuc, diététicien libéral à Nîmes, rattaché au CHU Lapeyronie de Montpellier et Dominique Adèle-Cassuto, nutritionniste, endocrinologue, spécialisée dans la nutrition des adolescents et autrice du livre Ma silhouette, mon amie, mon ennemie paru aux éditions de la Martinière.

Comment expliquer qu’aucun produit miracle n'existe pour détoxifier l’organisme des excès ?

Un reportage de Céline Loozen.

Rencontre avec Gabriel Perlemuter, hépatologue à l’hôpital Antoine Béclère de l’APHP, auteur de Les Pouvoirs cachés du foie, paru chez Flammarion en 2018, explique les mécanismes du foie et son rôle dans l’équilibre énergétique de l’organisme : traiter les aliments, filtrer les toxines, éliminer les déchets et favoriser la digestion. Une fonction essentielle qui s’autosuffit, dans le cadre d’une bonne hygiène de vie.

Tour d'horizon sur la nutrition

Retrouvez le thread de l’émission du jour sur le fil twitter de La Science, CQFD.

Une cure de détox pour être au top après les fêtes, vraiment ? (Inserm, 2021)

Cures “détox” : intox ! (AFIS, 2015)

[A découvrir] Etude NutriNet-Santé : la nutrition et la santé

Les références musicales

Le titre du jour : Thème de La Grande Bouffe par Philippe Sarde

Le générique de début : Goca dünya par Altin Gun

Le générique de fin : Pingpxng par Yin Yin