Parfums et couleurs de la cuisine afghane : 137 recettes
Livre
Edité par Ed. de l'Aube. La Tour-d'Aigues - 2004
Les auteures proposent 137 recettes traditionnelles afghanes qui portent la marque de l'histoire mouvementée du pays : chaque grand courant d'échanges, chaque invasion a laissé sa trace dans les recettes et la présentation des plats des différentes régions. Les ingrédients les plus utilisés sont : le lait, le yaourt, l'agneau, le riz, les aubergines et les épices.