Médiathèque de Mâcon

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Morceaux choisis : les meilleures recettes d'un boucher passionné

Livre

Desnoyer, Hugo (1971?-....). Auteur

Edité par First éd.. Paris - impr. 2012

Tout ce qu'il faut savoir sur les viandes phares de la boucherie : histoire de la consommation de chacun des animaux, reportage sur un éleveur, descriptif de la découpe des morceaux et de la cuisson. Avec 88 recettes : pot-au-feu multiviandes, ris de veau aux morilles, navarin d'agneau, etc.

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Index

Langue: français
Description physique: 1 vol. (238 p.). ill. en coul., couv. ill., jaquette ill. en coul.. 29 cm
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Contributeurs: Dreyfus, Isabelle. Collaborateur | Clément, Denys. Illustrateur

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