Des légumes
Livre
Edité par Librairie générale française. Paris - 2004
L'auteur du Tour du monde d'un écologiste, constatant avec bonheur le retour à la consommation des légumes, dresse un répertoire des principales variétés consommées, avec leur histoire, leurs caractéristiques, leurs vertus nutritionnelles ou thérapeutiques, leur mode de culture et leurs avatars.
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