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Physiologie du goût

Livre

Brillat-Savarin, Jean Anthelme (1755-1826). Auteur

Edité par Flammarion. Paris - impr. 2009

Ce traité gastronomique décrit et explique les sensations gustatives. L'auteur apporte également une réflexion autour des plaisirs de la table.

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1, Première partie ; 2, Deuxième partie.

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