Médiathèque de Mâcon

0 avis

herbier voyageur (L') : histoire des fruits, légumes et épices du monde

Livre

Jeanguyot, Michelle (1942-....). Auteur | Séguier-Guis, Martine. Auteur

Edité par Ed. Plume de carotte. [Toulouse] - 2004

Chacun des 70 fruits, légumes et épices est présenté sous forme de fiche descriptive avec des informations sur leur origine, l'étymologie du nom, l'histoire de leur arrivée en Europe, les traditions culinaires ou médicinales qui les concernent. Avec des planches d'herbiers rassemblés par des botanistes.

Note

Bibliogr. Index

Langue: français
Description physique: 163 p.. ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.. 35 cm
Note

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Grain de riz, grain de vie

Jeanguyot, Michelle (1942-....). Auteur | Livre | CIRAD. [Montpellier] | 2002

Dans la même catégorie

vertus des plantes (Les)

Livre | Pelt, Jean-Marie (1933-2015). Auteur | Ed. du Chêne. [Paris] | 2004

Ouvrage riche en illustrations anciennes et en photographies présentant les pouvoirs des plantes, des plus toxiques aux plus bénéfiques.

Plantes à bonbons

Livre | Schall, Serge (1958-....). Auteur | Plume de carotte. Toulouse | DL 2011

L'histoire des plantes à bonbons permet de découvrir 30 portraits de plantes, de l'anis à la menthe, du coquelicot à l'eucalyptus, de la guimauve à la réglisse, avec des anecdotes et des histoires.

Plantes interdites : une histoire d...

Livre | Groult, Jean-Michel. Auteur | Ulmer. Paris | DL 2012

Histoire des plantes interdites et de leurs produits.

latin du jardinier (Le) : plus de 3...

Livre | Harrison, Lorraine. Auteur | Marabout. [Paris] | impr. 2012

Définitions de 3.000 plantes à partir de leurs noms latins. L'ouvrage propose également un portrait plus détaillé de certaines plantes, de botanistes et aborde les thèmes majeurs de la botanique : géographie, vertus, parfums, etc....

Bouquet d'Athéna (Le) : les plantes...

Livre | Baumann, Hellmut (1915-....). Auteur | la Maison rustique. Paris | 1984

Sélection : Épices, voyages, et aromates !

J'épice ma cuisine : tanis, curcuma...

Livre | Geers, Amandine. Auteur | Terre vivante. Mens | DL 2013

60 recettes sont proposées pour réaliser des recettes et bénéficier des vertus de 24 épices. Au menu notamment : muffins au roquefort et à la nigelle, oeufs au lait à la vanille, crème chocolat-café au safran, poisson au bouillon ...

Safran (Le) : l'or de vos plats

Livre | Thiercelin, Jean. Auteur | A. Viénot. Paris | 2007

Invitation à appréhender la quintessence du safran, épice issue du crocus, au travers des cinq sens. Evoque les mythes et légendes, la culture et récolte, les propriétés thérapeutiques, et rassemble les recettes originales et trad...

fabuleuse cuisine de la route des é...

Livre | Serres, Alain (1956-....). Auteur | Rue du monde. [Voisins-le-Bretonneux] | impr. 2009

Ce voyage culinaire propose des recettes sucrées et salées à base de cannelle, de curcuma, de réglisse, de paprika, de safran, de badiane, etc.

cuisine qui sent bon les soupes du ...

Livre | Serres, Alain (1956-....). Auteur | Rue du Monde. Paris | 2012

Ce voyage culinaire propose de découvrir des soupes du monde, classées par pays : le gaspacho andalou, le caldo verde du Portugal, le bortsch russe, etc. A chaque escale, une courte histoire vient illustrer les recettes. Avec un c...

herbier voyageur (L') : histoire de...

Livre | Jeanguyot, Michelle (1942-....). Auteur | Ed. Plume de carotte. [Toulouse] | 2004

voyages du goût (Les) : l'histoire ...

Livre | Delmas, Dimitri (1979-....). Auteur | Actes Sud junior. Arles | DL 2014

Documentaire sur les routes commerciales maritimes à travers la découverte de dix produits de consommation courante : comment la banane, la pomme de terre, le poivre... sont arrivés jusqu'en France.

Epices, aromates, condiments et her...

Livre numérique | Levy-Dutel, Laurence | Eyrolles. Paris | 2015

Epices

Livre | Jarry, Bruno (1967-....). Auteur

Des photographies pour parcourir la route des épices d'un continent à l'autre. Chaque photo est accompagnée d'une notice qui raconte l'histoire de l'épice, ses utilisations à travers le temps, et d'une planche botanique qui montre...

Bollyfood : la cuisine indienne en ...

Livre | Mallet, Jean-François (1967-....). Auteur | Hachette Pratique. Vanves (Hauts-de-Seine) | 2015

Une centaine de recettes indiennes, réparties par type de nourriture : pains, légumes, curry, etc. rapportées par le grand reporter et ancien chef de cuisine. Une plongée en images dans un voyage culturel et culinaire.

Cuisin'situ : cuisine aventurière s...

Livre | Lopez, Caroline. Auteur | Alternatives. Paris | 2016

Ce livre fournit aux personnes qui voyagent des solutions pour bien se nourrir avec peu de moyens. Les deux auteurs proposent des recettes simples, accompagnées d'une liste d'ingrédients faciles à transporter à se procurer avant l...

Epices & aromates : recettes savour...

Livre | Ezgulian, Sonia (1968-....). Auteur | Les Cuisinières. Lyon | 2020

Une cinquantaine de recettes traditionnelles et exotiques qui mettent en avant les divers condiments. Les recettes sont richemment illustrées et accompagnées d'informations sur l'épice ou l'herbe aromatique cuisinée.

Épices, aromates et condiments

Livre numérique | Farré, Marie-France | Eyrolles. Paris | 2021

Chargement des enrichissements...

Médiathèque de Mâcon...