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brioche de nos rêves (La) : textures et techniques ultimes | Dupont-Daguet, Déborah. Auteur
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brioche de nos rêves (La) : textures et techniques ultimes

Livre

Dupont-Daguet, Déborah. Auteur

Edité par First Editions. Paris - 2021

Soixante recettes de brioches classées par type : feuilletées, tressées, moulées ou encore garnies. Chaque méthode est décrite avec des conseils et des astuces pour réussir ses fournées.

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Avis des lecteurs

  • Miam, une brioche ! 4/5

    Vous êtes plutôt brioche "classique" ou babka ? Fleur d'oranger ou pralines roses ? Chocolat ou citron ? Quelles que soient vos réponses à ces questions, vous trouverez dans ce livre de quoi vous inspirer pour réaliser de délicieuses brioches. Miam, vivement l'heure du goûter !

    par Marion (bibliothécaire) Le 21 janvier 2023 à 14:19