Médiathèque de Mâcon

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Conserves, fermentations & condiments maison

Livre

Edité par Ulmer. Paris - 2020

Chef du restaurant étoilé Koka à Göteborg, l'auteur explique comment préparer différents produits fermentés, condiments et conserves comme le vinaigre, les pickles, le zaatar et le kimchi.

Note

Traduit du suédois
Index

Langue: français
Description physique: 1 vol. (175 p.). illustrations en couleur. 24 x 19 cm
Note

Contributeurs: Bajada, Simon. Photographe

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