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Bio : où en sommes-nous ? : santé, éthique, environnement
Livre
Edité par L'Harmattan. Paris - 2017
Enquête sur les pratiques de l'agriculture biologique, partagée entre des acteurs sincères et des industriels soucieux de marketing. Issue d'un mémoire de master en sciences de gestion, elle retrace l'évolution récente du secteur, les visions hétérogènes du développement durable, ainsi que le rôle des différents acteurs de la filière : lobbys, grande distribution, coopératives, agriculteurs, etc. @Electre 2017
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