Vins natures : de l'utopie à la réalité
Livre
Edité par Féret. Bordeaux - DL 2015
Ce guide aborde les différentes phases de l'élaboration du vin avec les outils techniques de maîtrise des processus qui sont mis à disposition, tout en essayant de voir dans quelle mesure ils demeurent indispensables. L'objectif est de définir les différentes typologies de vinificateurs et d'identifier leur relation à la technique vinicole. Electre 2015
Vérification des exemplaires disponibles ...
Chargement des enrichissements...