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C'est pas sorcier, le magazine de la science et de la découverte, présenté par Fred, Jamy et Sabine : Des pratiques au service de l'alimentation humaine |
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C'est pas sorcier, le magazine de la science et de la découverte, présenté par Fred, Jamy et Sabine : Des pratiques au service de l'alimentation humaine

DVD documentaire

Edité par Jeulin. Evreux - 2008

Pour l'élaboration de nombreux aliments, les procédés utilisent des micro-organismes (levure, ferments lactiques). Fred et Jamy nous montrent ici comment on contrôle ces transformations biochimiques pour le plus grand bonheur de nos papilles... 3 thèmes abordés : le pain, le vin & les produits laitiers.

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