métamorphoses du gras (Les) : histoire de l'obésité du Moyen Age au XXe siècle
Livre
Edité par Seuil. Paris - 2010
Des formes luxuriantes des Vénus de Titien aux mannequins exsangues du XXIe siècle, l'auteur retrace la genèse de l'obsession contemporaine du corps mince, libéré de la pesanteur du gras. A travers l'étude des corps adipeux, l'inventaire des techniques permettant de mincir, cette histoire met en lumière la dictature du paraître.
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